臭豆腐在我国成都以及湖南等地区很流行，有的人可能不能接受臭豆腐的臭味导致无法下咽，但喜欢吃的人却是乐在其中，现在小吃摊上的臭豆腐一般都是烤制出来的，其实除了烧烤，臭豆腐还可以和其他的食材配合海西蒙古族藏族自治州天峻县看母猪疯什么医院好做成菜，比如说肥肠，那么，您想知道肥肠臭豆腐应该怎么做吗？下面我们一起去看看吧。

一：用料

主料：臭豆腐 肥肠

辅料：香葱 植物油

二：做法

1将豆腐洗净切成菱形块。

2香菜洗净切末，香葱洗净切成葱花；

3 焯好了再用凉水冲洗过凉，这样就没有太多臭味了；

4 炒锅置火上烧热，倒2汤匙油小火将剁椒与腌姜炒香；

5 加水烧开；

6 另将砂锅置炉上，将一半肥肠垫在锅底；

7 另一半留在碗里等会用；

8 将烧开的剁获嘉县癫痫病医院哪家治疗好椒汤汁倒入砂锅中烧开；

9 将焯好的豆腐下锅慢慢笃至豆腐入味——要大火烧开，小火笃哦。剁椒比较咸；腌姜比较咸；

10 最后将剩下的肥肠放在豆腐上，再略笃一会，洒上香菜末与葱花，加少许味精提鲜；

11 炒锅再置火上烧热，倒3汤匙邢台市哪里医羊角风效果好油用花椒炝香，捞去花椒粒，将油泼到豆腐上就可以上桌

了。

看到这儿，您知道该如何制作肥肠臭豆腐了吗？俗话说臭豆腐，闻着臭，吃着香，如果您对臭豆腐的臭味情有独钟的话，可以省掉上述步骤中的第三步，保留臭豆腐中的臭味，值得提醒的是，因为臭豆腐制作工艺很独特，所以在购买的时候要选择您信任的商家，质量才什么医院治癫痫好有保障哦。