牛肉的含铁量丰富，多吃牛肉对身体也有好处，牛肉的吃法很多，不仅能烧，还可以放进干锅里面。干锅牛肉是以牛肉为主食材，还甘肃专治癫痫哪里医院好有其他配菜，做法也比较简单，可以根据个人喜好添加配菜。

1.牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几齐齐哈尔市哪里癫痫病治得好下;加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅.

2.一斤三两牛里脊洗净保定市治癫痫病哪家好切成小块，加两汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，抓匀腌制两小时左右。姜切片，剥一头蒜。锅里放少许油热锅，下少许花椒、大料、香叶、草果、桂皮和切好的姜片、蒜粒，爆香。连带腌牛肉的汤汁一起倒入锅中，翻炒至牛肉出汁。关火，倒掉炒出的所有汤汁，锅中的其他材料保留。取个干净的锅，加少许油，加辣椒，再把滤过汤汁的牛肉倒入，爆炒几分钟，倒入一罐啤酒。中火，待啤酒烧开，撒入少许大葱，盖上锅盖，转小火焖。待锅中啤酒还剩少许的时候，加盐，再盖盖子焖至汤汁收干，出锅。

3.新鲜牛肉切片备用，姜蒜切片备用，白萝卜切条，芹菜切段，薄荷叶，小白菜洗净备用。先把土豆炸至呈金黄色（可以在炸土豆时稍微放点盐）入味，爆一下牛肉，至变色捞起来备用。放入适当的牛油，然后辣椒姜蒜入锅炒一会（2分钟左右）。放入爆过的牛肉翻炒，翻炒两分钟左右倒入萝卜条，翻炒4分钟左右（萝卜条适量，过多的话会夺去牛肉的味），最后倒入芹菜，小白菜，静置一分钟再翻炒重复直至芹菜炒熟，广东治疗癫痫医院哪家比较专业小白菜和薄荷在吃的时候边吃边放入锅内