我身在成都周边的一个小乡里。奶奶曾在乡里幼儿园任厨多年，在吃上，是乡里乡下少有精细的老太太。乡下天然食材颇多，春天的嫩笋、蘑菇、春楿、棉花草、野菜，都是她手里的鲜味;夏天里白城市癫痫病哪里治疗比较好玉米、青豆她推起磨来就能成为香味四溢的馍馍。

苕菜本是野菜，从前在乡下大多数人喂猪的，很少入菜，后来见奶奶采河南省治疗老年人猪婆疯哪里正规摘时极为讲究，像采茶般只取其嫩芽，不用手掐，只将芽尖提起，晾晒干透后，用米汤，细盐，少许猪油煮做江汤湖，或熬成清粥，清香异常，是春天里最好的美味，在城里颇为少见。

原以为，青豆馍是奶奶做过最为简单的食物，做过一次才知道，城里找不裹馍用的桑叶，料理机也无法代替石磨，小苏打的量是个问号，米粉和豆粉和水的比例不对，蒸出来怪怪的，没有亲自做过，怎知道料理人呈现给你的美味，背后准备了多少。

玉米枣泥发糕一出锅，仿佛闻到了小时候玉米地的味道。

奶奶的泡坛里，总少不了红辣椒，红椒回锅，我们总爱多加点肉皮，Q弹不腻。除了泡菜，有当季的白菜、萝卜，在泛滥低价时，奶奶也总是会买上一箩筐，剪成细丝，晾干，做成干货，放在坛里。大家庭里七台河市哪里治癫痫病最好的每个人，都喜欢去偷吃，二妈，三妈，四妈，趁着奶奶出去时，总喜欢去抓上一碗，做为下饭菜，奶奶但凡发现，总是带着微笑责骂到“这些懒媳妇儿，做个菜有什么难的。”

用老家的咸菜做的梅菜扣肉，酱香异常。

腊八时，远程电话给奶奶求教腊八粥秘方。爷爷几年前买的手机，不识字，手机里存的都是数字，爸爸的代号是1，我的代号是4。甚少有人给他电话，因为乡下同龄人都不太会用，可爷爷向来总是每天早上将电充的满满，手机装在皮套里每天带着，偶尔给他电话，总听见他对其它老人炫耀“我大孙女给我打的延边朝鲜族自治州治癫痫好的医院电话是多少”，他和奶奶总学不会挂电话，偶尔听见通话结束后，他与奶奶的对话“大孙说她周末回来，我骑车去买些鹌鹑蛋，你做卤味给她。”奶奶这个年纪，卤味原是不会的，是向乡里年轻人学的，有次竟给我做了自制的火腿，将精肉打细，用保鲜膜包了入蒸锅蒸好成型，冷却后切片做汤，奶奶笑着说“我去探望隔壁家月子里的媳妇，她从城里来的妈妈教我的，她妈妈是老师哩”，那时，好学而疼我的奶奶已经75岁了。

元宵想家时，做个南瓜芋圆。

新年的清汤涮锅，想起奶奶说过，番茄做底，熟时滴些牛奶，没有不鲜美的汤汁。

当季回乡采的野桑果和金银花，像我这种生长在乡村里，却工作在大城市的，总是有着浓浓的乡村情结，偶尔回去，总是稀罕些天然的食材。每当回城，车子后备箱里，无一例外的放着大家庭里送的食材，二妈留的特产大蒜，三妈留的新鲜的土豆，四妈送的山上的鲜笋，奶奶摘的泡水的金银花。

无论在哪里，离家多远，也都能想起，通过美食，家人传递到的温暖。

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