很多食物的营养都在皮上：葡萄皮降脂 萝卜皮防癌 番茄皮护心

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吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮类似的习惯你有几个？殊不知，在获得好口感的同时，你可能丢掉了很多宝贵的营养。

抗氧化物质。无论是花青素、癫痫病专科治疗哪里好类黄酮等多酚类物质，还是维生素C，它们都具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基有大量的抗氧化成分。

防癌北京哪家看癫痫好抗癌成分。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物上海哪家医院治疗癫痫病最好质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分；番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。

膳食纤维等其他营养素。绝大多数果蔬皮乌鲁昆明癫痫病专科医院哪里好木齐癫痫病医院和粮食皮中都富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助预防便秘，比癫痫可以根治好吗如苹果皮、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。同时，皮也是矿物质和维生素含量较多的地方，比如茄子皮含有维生素P、B族维生素，梨皮治疗癫痫病小发作富含铁和锌，苹果皮中铬元素含量远远高于果肉。从中医的角度讲，某些皮还有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿的功效。

建议大家在吃上述食物时，尽量带去掉部分农羊角风有哪些治疗方法残，但不要泡太久，以10分钟为宜。多酚类物质在碱性条件下不稳定，做绿豆等杂粮粥时不应该加小苏打。

最后，需要提醒的是，并不是所有的食物皮都能吃。土豆皮里含有毒物质茄碱；红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中；荸荠皮可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫；成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸；这些皮最好不要食用。